あっぷるジェリー？

前々から気になっていた、スノーさんのアップルジェリー。
我が家には生憎、圧力鍋がない……。
（欲しい、欲しいといい続けても未だに買わず）

ググッてみたら、出てくる出てくる！
普通鍋でも作れるんですねぇ、時間が掛かりますけれど。
まあ、長時間炊くのはストーブに掛けておけばいいので無問題！

通常皆さんは紅玉で作るようなんですが、丁度妹宅から　鬼のように　林檎がやってきていまして。
鬼のように……。
そう、「林檎大王です☆」と宣言したかったくらい日々モサモサ届けられていたのです……。

沢山林檎を使うのだから、好都合だ♪
紅玉じゃないけれど、レモン足せばいいだろう！(Yes,いい加減！）
基本を弄って、都合のいい配合に置き換え。
で、いそいそ製作〜。

作ってみると面白い物ですね、コレ。
炊いて漉した汁は煮詰める前に既にトロミがあったり、これを煮詰めていくとトロミが増すし、色が少しずつ変わっていく。
色が変わりいく時間は、なんだか夕焼けが広がる空の様で……。
少しずつ、深みを増していく。

煮詰める時に灰汁取りをこまめにするのも、つきっきりでキッチンに居るのは寒いけれど、何故か楽しかった。
お菓子作り、ジャム作りetc.をしていると言うより「実験している」に近い気がしました。

出来上がると、綺麗な色でウットリしたりして。
あれだけ林檎を使って、お砂糖も入れるのに、出来上がりは案外少ないんだなぁ。
今回は少し詰めすぎて、硬めに仕上がりました。
……が、保存の意味で言えば、このくらいでもいいかなぁ？

1瓶はお隣さんへお裾分け♪
お隣のHちゃん、実はアップルティ大好きなんだそーな。
持って行って説明したら、目を輝かせて喜ばれ、微笑んでしまいました。
そんなに好きだったのか、Hちゃん。可愛い奴め

瓶に入らずに少し残っていたジェリーを使って、早速アップルティ。
こ、コレは！？
めちゃくちゃ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
上品で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
美味しい出会いに感謝、感謝。

さて、あなたも一杯　いかがですか？