柚子のコンフィチュール

2軒、3軒と次々に頂いて、柚子大王だった我が家。
柚子湯もしたし、お料理の飾りやらイロイロ活用した物の、まだまだモッサリ。
そうこうしてたらピーンそうだー！
アレに使えるように作っておこう！

で、出来上がったのはコンフィチュール。

前に転がる柚子が何個分だろう?
とにかく小ぶりな柚子だったので、この2個を残し全てドサ〜ッと使いました。
マーマレードなどと違うところは、白い部分は除去で、黄色い皮だけを使うこと。
これを柔らかくなるまで茹でたら、柚子の絞り汁＋お水と合わせて、フープロでガーッと。
これにお砂糖も合わせて、鍋でコトコト→出来上がりなのです。

悪戯に写真編集で柚子に顔書いて遊んでいたら、結構可愛いｗ
そのまま載せてしまえ〜。
アレを作るのが今から楽しみだ♪

夕飯はスープ・カレー♪
一度だけレトルトで食べて「面白美味しい!」と感動（大袈裟)

その後すっかり忘れていたのだけれど、先日……。
ふと2007年分のレシピの整理をしていて（殴り書きだとか、メモが山となっていたので、整理してファイルに書き直し作業）メモの山から新聞の切抜きを発見。
そういえばこんなの取ってあったっけ……？
それは元・勤め先でとっていた朝日新聞の2005年の日曜版に掲載されていたレシピで、「（レトルト美味しかったし）いつか作ってみよう〜！」と切り抜いてファイルへ挟み、思いが熟成されていたのでしたｗ

で、見てしまったら最後「食べたい病」
そうこうして、初・家で「ルーとかレトルト使わない」でスープ・カレー!となったのでしたｗ
なかなかイケル。また作ろうと心に誓いました。
今度はチキンレッグで作りたいかも！

Vegeコロン（おさつ）

正確には昨日のお日記ですが……。

TVで爆弾低気圧だとか、恐ろしいフレーズを聞きつつ。
ウチでボケ〜ｯとしてたら、寒い寒い。
珈琲を淹れようかとキッチンへ行くと、窓から見えるのは白い世界。

ぬわぁぁぁぁ！？

ここまでごっそり降るとは……。
家族が外出予定だったので、ダウンを着こんで雪掻き。
なんだか不思議な空色なので、ついでに写真も撮ったり。

日曜の朝、しかも結構早い時間だったので静かな世界でした。
写真じゃわからないけれど、雪掻きの最中も日が射し込むものの、チラチラ雪が降っていて。
フード被っていたんだけれどちょっとサイズの大きいダウンコートを着ていたので、視界が悪くｗｗ
何度も被ったり、外したり。
雪にハマったり、ひとりで大騒ぎでした。

一応雪国？な新潟は佐渡ですが、昔よりググッと雪の量が減った……らしいので（昔はわからないし……）、豪雪地域の方々にしたら「まだまだ甘い」と思われるでしょうねぇ。
そちらの地域にお住まいの方々は、この時期は毎度お疲れ様でゴザイマス……。

我が家的に、雪が降ると一番困るのは！
車＝ミニですかね。雪って言うと何かと事件が起きる物で、車で走行と言うよりまず、除雪車だし……。
その理由といえばね、
・車高低い
・更に少し低くしてある
・おまけにちっちゃい
・道路に出来た「わだち」って結構大きめ
・ギリギリまたいでいるから、「わだち」を車の底でガーリガーリ削りつつ走行
……と、言うわけｗ

そのお陰か？？
ナンバープレート落としたり（落し物で届けられて、警察から連絡来た)
マフラー落としたり（段差でもガリって落としたことがある)
つい先日は、車を駐車したと同時に右の前輪がポッキリ折れた（まあ、車の寿命でもある）

ミニと付き合うのは大変ですよ……。


と、まあそんな状況下ですから。
雪で寒い〜！動きたくない〜!（車で出かけるのも危険〜ｗ）
ってんで、お買い物へも出かけられなくて（単に不精)おやつをいそいそと作ったり。

Vegeコロン＋おさつVer.です。
要はさつまいもをたっぷり入れたクッキーなのですが、外はカリッとサクサク。
中はほろモチッとした食感になりました。
おさつVer.って言ってるのですから？ｗ
これから他のお野菜でも作って、種類を増やそうって魂胆なのです。
色んなお野菜でコロンとしたクッキー、なんだか素朴でよろしいかな？と。

あっぷるジェリー？

前々から気になっていた、スノーさんのアップルジェリー。
我が家には生憎、圧力鍋がない……。
（欲しい、欲しいといい続けても未だに買わず）

ググッてみたら、出てくる出てくる！
普通鍋でも作れるんですねぇ、時間が掛かりますけれど。
まあ、長時間炊くのはストーブに掛けておけばいいので無問題！

通常皆さんは紅玉で作るようなんですが、丁度妹宅から　鬼のように　林檎がやってきていまして。
鬼のように……。
そう、「林檎大王です☆」と宣言したかったくらい日々モサモサ届けられていたのです……。

沢山林檎を使うのだから、好都合だ♪
紅玉じゃないけれど、レモン足せばいいだろう！(Yes,いい加減！）
基本を弄って、都合のいい配合に置き換え。
で、いそいそ製作〜。

作ってみると面白い物ですね、コレ。
炊いて漉した汁は煮詰める前に既にトロミがあったり、これを煮詰めていくとトロミが増すし、色が少しずつ変わっていく。
色が変わりいく時間は、なんだか夕焼けが広がる空の様で……。
少しずつ、深みを増していく。

煮詰める時に灰汁取りをこまめにするのも、つきっきりでキッチンに居るのは寒いけれど、何故か楽しかった。
お菓子作り、ジャム作りetc.をしていると言うより「実験している」に近い気がしました。

出来上がると、綺麗な色でウットリしたりして。
あれだけ林檎を使って、お砂糖も入れるのに、出来上がりは案外少ないんだなぁ。
今回は少し詰めすぎて、硬めに仕上がりました。
……が、保存の意味で言えば、このくらいでもいいかなぁ？

1瓶はお隣さんへお裾分け♪
お隣のHちゃん、実はアップルティ大好きなんだそーな。
持って行って説明したら、目を輝かせて喜ばれ、微笑んでしまいました。
そんなに好きだったのか、Hちゃん。可愛い奴め

瓶に入らずに少し残っていたジェリーを使って、早速アップルティ。
こ、コレは！？
めちゃくちゃ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
上品で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
美味しい出会いに感謝、感謝。

さて、あなたも一杯　いかがですか？

ロ〜ル〜

実は今年2発目お菓子作り！だったロ〜ル〜です。
1発目はね、撃沈だったのです……。
それは後ほどお話ってことで、まずはロ〜ル〜！

ちょうど苺が1P\290でGetして、なんか作ろうか〜と生もついでにGet、在庫していたんですね。
そして、某恋人の所でロールケエキを見て触発されまして。

「そう言えば、焼き目を上で巻いたこと無かったなぁ」

……これが全ての始まりでしたｗ

何の変哲もないロールケエキですが……一応スペックを。

いつも作っていたロ〜ル生地は粉は少なめで、米粉とブレンド。
水分量が若干多めでしっとりふんわり生地だったんですが、これだと保湿しすぎて焼き目がすぐに水分戻ってしまうな〜と。
そんな訳で、今回使った生地は粉は薄力粉100％でいつもより多めに配合、水分量は同じくらい、焼き時間と温度を変更して作ってみました。
よく見かけるロ〜ル生地でもそうなんですが、粉の分量多い＆しっかり焼き＆保湿なしだと巻きにくいですよね？
結構バキバキ折れ目が入ってしまったりして。

今回のコレも粉が多いから（当社比ｗ）、巻き始め部分に切れ目は勿論、シロップをたっぷり打ちました（でも焼き目にはしみない程度ですけれど）

クリームはフランボ＆フレーズで作ったコンフィチュールを添加して、ピンク色に。
角切り苺をパラパラｯと散らして巻きました。

出来上がってから気が付く。
「あ゛……。矢羽が逆だった」
横と縦、方向間違えて作ってました　＿|￣|○
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ うぁぁぁぁ
ちなみに矢羽は、一部取っておいた生地を溶かしたチョコに混ぜ、チョコ生地を作ってます。

割と……キメが整った方じゃないでしょうか？生地。
食感は、いつもより粉が多い分少ししっかり目。
でもふわふわ♪には変わりありません。
2日目以降がしっとり＆全てが馴染んで美味しい子です。
ショート関係（クリーム系）は皆そうですけれどね〜。

当選者、発表〜の巻

長らくお待たせしてしまいました。
抽選は明日以降……と発言から1週間。
ちょーっと体調不良なんかも重なり、引っ張ってしまいました。
参加者の方々、大変申し訳ありませんでした……。


と、言う訳で！
早速参りましょう〜。
抽選の様子も挟んで、長くなりますがお付き合いくださいませ♪
（考えてみれば、ちゃんと抽選までするイベントって初めてだわ、こりゃ）

まずは下準備から。
始めはですね、先着順そのままの番号振り当てで抽選と考えていたんですが。
もっとこう、平等に！と考えまして……。
何せ参加者36名様ですからね。複雑にした方がよろしいかな〜？と。
↓
↓

番号の振り当てからクジ引きです。
うん、何度手間だろうね。そこら辺はそっとしてあげて下さい……。

さあ、紙を折ってくじ引き開始〜！
今回の「番号割り振り用・クジ担当」は、我が家の手タレ担当（？）で、手フェチのお姉さま方から密かに人気を集める、弟A（16歳。若っ）でございます。
Onマウスでクジ引きの様子をどうぞｗ

サクサクっと無作為にクジを引いてもらい、これを先着順にお名前を並べたリストへ入れていきます。
んで、こんな感じに割り振られました〜。
(敬称略でリスト作成です)
お名前の前の数字が抽選番号ですよ。

それじゃ本番の抽選に移りましょうか〜♪
はい、皆さん念じて〜、念じて〜！！

締め切りました

え〜、昨年末より募集しておりました「5周年有難うゴザイマス＆カウプレ保留分プレゼント」のご応募ですが、締め切らせていただきました。
（※該当記事にコメント残されましても、締め切り後の物に関しては無効とされます。）

予想を大きく上回るご応募、有難うございました〜♪
いや〜、まず募集を終えてヒトコト。

「びっくり」

コレに尽きます（苦笑)
いや、本当に正直な話、多く来ても10件あるか？ないか？？いや10件でも多いよな……と思っていたのでｗ
結果は記事中での応募から漏れている方を含め、36名も参加……。
もー、そりゃビックリもするってもんです。
何作ろうかな〜。わくわく

あ、前もって予告するならば、衛生や安全面を考えて　ほぼ焼菓子・半生菓子　でメニューは構成いたします故、その辺はご了承くださいね〜
また、発送時は冷凍便で送る予定です。

肝心の抽選は明日以降に持ち越しです。
参加された皆さま、首を洗って待たれよ！（違）

と、その前に。
まずは頂いたコメントのお返事祭りを行きま〜す。
長〜くなりますので続きからどうぞ。

あけました！

※カウプレ＆5周年プレの応募受付中です→→『開店記念日です』※

みなさま、あけましておめでとうございます。
昨年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞ宜しくお願いします。

お正月〜。
寝正月？？と化しております。
そして今年の正月は「笑い」と象徴するくらい、お笑い番組ばかり見ていますｗｗｗ
年越しも然り。
結局紅白見れませんでした……。
写真は昨年の「焼き始め」で作ったお年賀ケエキ。
今年はまだ2日になったにも拘らず、オーブン動いておりません。
そろりと腰を上げましょうか……。

ともあれ！
今年もまあ、マイペースでゆる〜い感じで活動していければと思っております。