柚子のコンフィチュール

2軒、3軒と次々に頂いて、柚子大王だった我が家。
柚子湯もしたし、お料理の飾りやらイロイロ活用した物の、まだまだモッサリ。
そうこうしてたらピーンそうだー！
アレに使えるように作っておこう！

で、出来上がったのはコンフィチュール。

前に転がる柚子が何個分だろう?
とにかく小ぶりな柚子だったので、この2個を残し全てドサ〜ッと使いました。
マーマレードなどと違うところは、白い部分は除去で、黄色い皮だけを使うこと。
これを柔らかくなるまで茹でたら、柚子の絞り汁＋お水と合わせて、フープロでガーッと。
これにお砂糖も合わせて、鍋でコトコト→出来上がりなのです。

悪戯に写真編集で柚子に顔書いて遊んでいたら、結構可愛いｗ
そのまま載せてしまえ〜。
アレを作るのが今から楽しみだ♪

夕飯はスープ・カレー♪
一度だけレトルトで食べて「面白美味しい!」と感動（大袈裟)

その後すっかり忘れていたのだけれど、先日……。
ふと2007年分のレシピの整理をしていて（殴り書きだとか、メモが山となっていたので、整理してファイルに書き直し作業）メモの山から新聞の切抜きを発見。
そういえばこんなの取ってあったっけ……？
それは元・勤め先でとっていた朝日新聞の2005年の日曜版に掲載されていたレシピで、「（レトルト美味しかったし）いつか作ってみよう〜！」と切り抜いてファイルへ挟み、思いが熟成されていたのでしたｗ

で、見てしまったら最後「食べたい病」
そうこうして、初・家で「ルーとかレトルト使わない」でスープ・カレー!となったのでしたｗ
なかなかイケル。また作ろうと心に誓いました。
今度はチキンレッグで作りたいかも！

あっぷるジェリー？

前々から気になっていた、スノーさんのアップルジェリー。
我が家には生憎、圧力鍋がない……。
（欲しい、欲しいといい続けても未だに買わず）

ググッてみたら、出てくる出てくる！
普通鍋でも作れるんですねぇ、時間が掛かりますけれど。
まあ、長時間炊くのはストーブに掛けておけばいいので無問題！

通常皆さんは紅玉で作るようなんですが、丁度妹宅から　鬼のように　林檎がやってきていまして。
鬼のように……。
そう、「林檎大王です☆」と宣言したかったくらい日々モサモサ届けられていたのです……。

沢山林檎を使うのだから、好都合だ♪
紅玉じゃないけれど、レモン足せばいいだろう！(Yes,いい加減！）
基本を弄って、都合のいい配合に置き換え。
で、いそいそ製作〜。

作ってみると面白い物ですね、コレ。
炊いて漉した汁は煮詰める前に既にトロミがあったり、これを煮詰めていくとトロミが増すし、色が少しずつ変わっていく。
色が変わりいく時間は、なんだか夕焼けが広がる空の様で……。
少しずつ、深みを増していく。

煮詰める時に灰汁取りをこまめにするのも、つきっきりでキッチンに居るのは寒いけれど、何故か楽しかった。
お菓子作り、ジャム作りetc.をしていると言うより「実験している」に近い気がしました。

出来上がると、綺麗な色でウットリしたりして。
あれだけ林檎を使って、お砂糖も入れるのに、出来上がりは案外少ないんだなぁ。
今回は少し詰めすぎて、硬めに仕上がりました。
……が、保存の意味で言えば、このくらいでもいいかなぁ？

1瓶はお隣さんへお裾分け♪
お隣のHちゃん、実はアップルティ大好きなんだそーな。
持って行って説明したら、目を輝かせて喜ばれ、微笑んでしまいました。
そんなに好きだったのか、Hちゃん。可愛い奴め

瓶に入らずに少し残っていたジェリーを使って、早速アップルティ。
こ、コレは！？
めちゃくちゃ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
上品で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
美味しい出会いに感謝、感謝。

さて、あなたも一杯　いかがですか？

買っちゃった〜ｖ

ずーっと欲しかったアラザン。
何処に売ってるんだろ？とか思いつつ、探さなかったアラザン。
今クオカさんで売ってるんですなぁ。
暫くクオカさんでお買い物をしてなかったので衝撃。
と、衝撃ついでに購入ｗｗ
丁度、頼まれケーキが最近頻繁にあって、プレートやらロウソクやらが底をついていたので……勢い余って。

そして、昼にお買い物で外へお出掛け。
卵が\98だったり、苺がおツトメ品で\200！！
ホクホクと帰宅したり。
A○ープエライ！あんた、エライ！！（何様？）

(ΦωΦ)ふふふ・・・・。
買い物中、楽しい想像は膨らんで……。

食べたい病のひとつを帰宅後にパパッと仕込み。
明日食べられるかなぁ〜。
撮影も明日に持ち越しだ。
って、普通にシンプルに、なお菓子ですけどねｗ