久々ケエキ記録

暫くまた、地下に潜り続けていた日々です。
相も変わらず、お仕事じゃバタバタ！
要領悪くて、イッパイイッパイなんですが（苦笑)

それにも増して、イッパイイッパイだった原因が有ったのです。

遡ること一ヶ月前。
5月6日、いつもの様に出勤の為、バス停へと向かいますと携帯へ一本の電話が。
その電話は、突然の　どデカイ　依頼でした……。

「あ、もしもし？ねーちゃん？」
その声の主は友人K。
彼女が高校生だった頃から、かれこれ8年程お付き合いを続けておりまして。
その彼女からひさびさな連絡でした。

「あのねー、突然なんだけど、無理なら断っていいんだけどー」
うんうん、なんだい？どんな前置きだい、そりゃ。


「来月にねー、ウェディングケーキ作って欲しいのー」


サラサラと砂が落ちるような、そんな感じです。
あたしは時が止まってしまいました。
すかさずお祝いの言葉を言っていたようですが、あまり覚えておりません。
もうすぐバスが来る時間でもあったので、慌てて、とりあえず翌日に持ち越させてもらう旨を告げて、悶々とバスへ滑り込み……。

始業時にシェフに相談。
シェフ「おお！何事も勉強だぞ♪が　ん　ば　れ　♪」

ええええええええええええ。
無理！無理っすよ、無茶っすよ！

シェフ「じゃあ断るのか？でも折角自分に作って欲しい！って連絡くれたんなら〜、やるべきだろ〜？が　ん　ば　れ♪応援はしてやるし♪ほら、2回も応援した！」

＿|￣|○　ﾏｼﾞｽｶﾏｼﾞｽｶﾏｼﾞｽｶ

と、そんなこんなで、無謀にも依頼を引き受けてしまいました。

その後、数回友人と話し合った結果
・披露宴で使うので、70人分
・苺たっぷりのフルーツショート
・ティアラは付けて欲しい！
・飴とか乗せてー！
と、言う内容で希望を受付。

シェフにまたしても相談をするも、「飴やるのか？飴やるのか？引き飴するべきだろ〜♪」とか。
「やっぱ3段重ね位にしｔ（略」とか。
有り難くも　自分のスキルの斜め上、超上、絶対無理ー！ってアドバイスを沢山頂きました。
そこへ店長＆ホールの姉さんも加わり、みんなの期待だとかなんだか段々と大事に……。

そして、友人との打ち合わせは2転3転。最終的には搬入だけの予定で落ち着いていたはずが、司会進行の方との新郎新婦の打ち合わせにより、1週間前に急遽、式中にあたしがケーキを運ぶと言う場面が追加されたらしく、事後報告をいただいたのです。

まーじーかー！！！

シェフに散々脅され、「スポットライト浴びてワゴン運ぶんだぜ？」「パティシエが行くっつったら、その位の演出されるだろ〜！」「今日のケーキのコンセプトは？とか聞かれるんだぜ！キャー、恥ずかしい、注目される、俺絶対無理だね〜！」とまるで人事（実際そうですが）の様に面白おかしく言われていたことが、現実と化す。

バースデイ・ショート

しばらくぶりの更新です。
本来ならば7日分の記事です。記録の為の更新〜。

記事中で「1週間前から作品紹介出来たらいいな♪」なんて余裕ぶっこいてましたが、結局の所当日まで苦しむことに……。
相変わらず、ギリギリ・ガールズ（uneune氏命名）ですわ……。
必要最低限の家のことも吹っ飛ばして黙々作業をしていましたが！が！
ご注文頂いていた分は何としてでも、と仕上げた21cmバースデイ・デコでございます。

フルーツ一杯で！とのご注文だったので、こんな感じに。
久々にモリモリッと積み重ねたゴージャスおケエキさまと相成りました。
男の子のお誕生日と聞いていたので、子供受けも狙ってクッキーをサイドにペタペタ。
依頼主からは好評でしたので一安心〜。
主役がお気に召してくれたか？は、後日聞いてみようと思います。

このケエキを納品した後は、作品展の前日準備へ猛ダッシュ！で御座いました。
うひ〜。その時点で自分＆妹の作品は完成まであと一歩状態。
フラフラと出掛けたのでした……。

詳しくは、次のエントリーでご覧下さいませ♪

ロ〜ル〜

実は今年2発目お菓子作り！だったロ〜ル〜です。
1発目はね、撃沈だったのです……。
それは後ほどお話ってことで、まずはロ〜ル〜！

ちょうど苺が1P\290でGetして、なんか作ろうか〜と生もついでにGet、在庫していたんですね。
そして、某恋人の所でロールケエキを見て触発されまして。

「そう言えば、焼き目を上で巻いたこと無かったなぁ」

……これが全ての始まりでしたｗ

何の変哲もないロールケエキですが……一応スペックを。

いつも作っていたロ〜ル生地は粉は少なめで、米粉とブレンド。
水分量が若干多めでしっとりふんわり生地だったんですが、これだと保湿しすぎて焼き目がすぐに水分戻ってしまうな〜と。
そんな訳で、今回使った生地は粉は薄力粉100％でいつもより多めに配合、水分量は同じくらい、焼き時間と温度を変更して作ってみました。
よく見かけるロ〜ル生地でもそうなんですが、粉の分量多い＆しっかり焼き＆保湿なしだと巻きにくいですよね？
結構バキバキ折れ目が入ってしまったりして。

今回のコレも粉が多いから（当社比ｗ）、巻き始め部分に切れ目は勿論、シロップをたっぷり打ちました（でも焼き目にはしみない程度ですけれど）

クリームはフランボ＆フレーズで作ったコンフィチュールを添加して、ピンク色に。
角切り苺をパラパラｯと散らして巻きました。

出来上がってから気が付く。
「あ゛……。矢羽が逆だった」
横と縦、方向間違えて作ってました　＿|￣|○
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ うぁぁぁぁ
ちなみに矢羽は、一部取っておいた生地を溶かしたチョコに混ぜ、チョコ生地を作ってます。

割と……キメが整った方じゃないでしょうか？生地。
食感は、いつもより粉が多い分少ししっかり目。
でもふわふわ♪には変わりありません。
2日目以降がしっとり＆全てが馴染んで美味しい子です。
ショート関係（クリーム系）は皆そうですけれどね〜。

祭りのあと

クリスマス、終わってしまいましたね〜。
祭りが終わったら、大晦日まで一直線。
今年も残り僅かですね……もうそんな会話をする時期になったのか。
いやはや、早いものですね。なんだか今年はあっという間でした。

今年も例に漏れず〜、でモエを開けました……いや、空けましたが正解？
ケエキの方は、今年は少ないながらも3台お作りさせて頂きました。
＋我が家の分で4台。
今年は2件「チョコで！」との指定だったので、もう1件の方もチョコになってしまいました。
チョコが人気とは……。
我が家分も別モノではありつつ、チョコになってしまいましたｗ
我が家の分は当然「食べたい奴！」です。

ではでは、今年のクリスマスの記録と行きましょうか〜。

和風なケーキ？

お知り合いから頼まれて、ドドン！と作ったケエキ。
ルールは……
「巴柄でシンプルに、和風なデザイン。飾りはいらない。中身は何でもいい」
でした。

人数も多いので、21cmキャドルで6台を製作。
6台も細かくあるのに、同じ味だとつまらないな〜……と暴挙に出る。
3種×2台で製作でした。
自分で自分を首絞めるなんて、どうなのでしょう。それがあたしらしい！けれど（ﾏﾃ）

こちらはチョコのスポンジで、中は渋川煮・チョココポーをサンド。
普通っちゃぁ、普通です。
上の模様はココア。コレが一番綺麗に模様が出ますよね。

こちらは通常のスポンジで、中は洋梨とキャラメルソース。
上の模様はキャラメルチョコ。

こちらは抹茶のスポンジで、中は小豆とちょこっと渋川煮。
上の模様は抹茶チョコで。

この日の夕方から行われる、某コンサートへの差し入れを毎年されているそうで。
今年は私めが頼まれ、作らせていただいたのです……が。
ナッペがズタボロやー！
反省点が多々残る結果に、鬱々。