4ヶ月ぶりになってしまいました。
しばらくレスもせず、そのままとなって申し訳ありませんでした。

なんとか夏場の忙しい時期を乗り切りまして、復活です。
忙しい時期は、お店売りのケエキは作っていたんですが、BDケエキはストップしていたり。
コースのご予約もストップしていたりでした。
9月からそれらも復活して、シルバーウィークとやら…を何とか乗り越えて。
やっとこ帰ってまいりましたー！

最近、お家で全く、全く製菓をしていないのですが。
お仕事ではモリモリと作られています。

通常のお店売りのケエキ。
これにプラスして、毎週末頃には、あたしの気まぐれで作られたケエキ。
こちらは毎週内容が変わるので、本当に気まぐれです。
まだ始めてから一度も同じ物が出ていません……。
まあ、これはシェフが　「違う物が毎回出るといいね〜」　なんて言うものですから……。
毎週、頭抱えています(苦笑)
今週は何を作ろうかしら……。
店にある物＋αで作る物って難しい〜！

ちなみに、ここ最近では
*マンゴーとオレンジの変わりロール
*フォレ・ノワール
*ヴェール・フロマージュ（ライムのチーズムース)
なんかを製作していました。
毎週、どんなケエキ？とお客様がケエキのショーケースを覗かれたり、問われるとドキドキ。
もっともっと皆さんが幸せな気分になれる、そんなケエキを作って行けたらいいなぁ。
その為にはもっともっと、しっかり勉強ですけれど……。

さてさて。
お店で注文されたケエキですが、久々な生菓子なのでペタペタ。

ヒサビサ更新となってしまいました……。
これからますます、忙しくなりますが
月一でもよいので更新できたらと思っております。

そうそう、今佐渡では土、日、祝日出発限定で、本土発の乗用車往復運賃の特別割引を実施しているのだそうです。
本土発なので島民には恩恵ないのですが(苦笑)
期間は7月26日までで、乗用車の往復が2000円なんだそうで！
運転者・同乗者の運賃は含まれないので別途必要ですが、それでも格安すぎです。

この割引効果なのか、観光シーズンの佐渡島内で更に県外ナンバーを多く見かけます。
海の日の連休あたりは、混み混み必須ぽいです。うーん。
有難いけど……大変だぁ

さてさて。
シーズン終りかけのいちごサン。
いちご農家さんからハネのいちごを沢山分けていただいたので、今期は最初で最後の作業をすることに。

しばらくぶりで間が空いてしまいました；
記録日記として書いています。

少しさかのぼり日記です。
前回書いた日記の前に実はお出掛けしていたのですが、後回しになっていました。
と、言うわけで改めて。
4月15,16日と久々に新潟まで遠征♪
ケエキを探すたびに出てみました。

慣れない場所に、ウロウロ、おたおた。
考えてみれば、新潟でケエキ食べ歩きをしたことがなかったんですな。
これから、ちょくちょく行けたらな〜とか思っていたり。
しかし、です。
予定を立てて出かける前に調べてみたら、行ってみたかったお店が移転だったり。
定休日だったり……。
そして慣れない場所ですから、沢山回ることも出来ず……。
今回は2店が限界でした。( ´△｀)アァ-。

と言うわけで、1店舗目〜！

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しばらくぶりで間が空いてしまいました；
記録日記として書いています。

前は包丁研ぎが苦手だったあたしですが、最近になって少しだけ楽しくなってきました。
仕事で包丁を研いだ日は、決まって家でも研いでる気がしますｗ